3 erreurs que je vois (trop) souvent en coaching

Depuis l'ouverture de La Cétogénie, j'ai eu le plaisir de travailler avec des personnes aux profils très différents, mais qui, néanmoins, avaient en commun de faire les mêmes erreurs dans leur plan alimentaire cétogène. En conséquence de quoi, elles n'obtenaient pas les résultats escomptés (perte de poids, meilleure humeur, clarté mentale, amélioration de l'anxiété). Je vous les partage aujourd'hui.

1- Sur-évaluer ses besoins en protéines On se dit que ça n'est pas grave, que ça ne changera rien à la cétose car il n'y a pas de glucides dedans... mais une surconsommation de viande, d'oeuf ou de fromage peut clairement ralentir votre adaptation aux corps cétoniques, même si cela n'empêchera pas votre entrée en cétose, par un mécanisme appelé néoglucogénèse, qui est la création de glucose par le foie. Alors on reste à 20 gr pendant 1, 2 puis 3 mois... et l'adaptation ne vient toujours pas, ce qui est très démotivant. La plupart du temps, on décide d'arrêter la diète au lieu de changer ce paramètre important. En moyenne, 1 à 1,7 grammes de protéines par kilos de poids corporel est une fourchette prudente pour ne pas ralentir l'adaptation.

2- Ne pas manger assez J'entends souvent mes clientes (ce sont les femmes qui se restreignent le plus, malheureusement) me dire "j'ai tout le temps faim", ce qui n'est pas normal du tout, même en début de diète. Et pour cause ! La plupart du temps, leurs calories sont à ras les pâquerettes (1400 calories pour une femme de 40 ans, mère de deux enfants, et qui fait du CROSSFIT, hmmmm mais bien sûûûûr 😵). En général, quand je calcule leurs calories de maintien, grâce à la méthode de calcul métabolique de Mifflin et Saint Jeor, leur plan alimentaire augmente de 400 calories d'un coup. Résultat : elles dorment mieux, ne perdent plus leur cheveux, le cycle menstruel est plus régulier et elles cessent de greloter du matin au soir. Augmenter ses matières grasses suffit généralement à atteindre les calories de maintien. 3- Sous-estimer les éléctrolytes Une des nombreuses plaintes qui reviennent sans cesse lors d'un premier entretien avec moi est la faiblesse. On me dit "depuis que j'ai commencé le kéto je me sens faible" ou bien "j'ai des vertiges". Invariablement, après m'être assurée que mon client mange assez de calories, je pose la question de la supplémentation en éléctrolytes, minéraux essentiels que l'on perd facilement en cétogène puisque nous retenons moins l'eau dans nos tissus (par absence de glucides)...et qui jouent un rôle-clef dans l'équilibre de notre système nerveux. Les réponses que je reçois alors sont souvent un peu normandes : "oooh bah je consomme pas mal de sel dans mes plats, et puis je mange un demi avocat 🥑 par jour pour mon potassium." Non non non... Je vais vous montrer pourquoi vous ne pouvez pas compter sur ce maigre apport. D'après l'ANSES, l'agence nationale de sécurité alimentaire, nos besoins moyens en potassium (essentiel à la contraction des muscles et des nerfs) sont évalués à 3500 mg par jour... Or, voilà ce que vous apporte 100 gr d'avocat (environ un demi, donc) :

👉 450 mg... Oui, c'est peu. Voilà pourquoi il faut se complémenter en potassium ou en aliments qui en sont plus riches, comme le tartare d'algues par exemple, dont une seule cuillère à soupe couvrira 50 % de vos besoins journaliers.

C'est aussi le cas pour le magnésium, dont certains se passent en prétextant manger assez de chocolat noir à 90 % et des amandes tous les jours. Dans les faits, il faudrait consommer 1 tablette entière de chocolat à 85 % de cacao ET deux grosses poignées d'amandes tous les jours pour atteindre les 300 mg de magnésium, qui sont nos besoins moyens. Si ça n'est pas votre cas, la supplémentation est donc nécessaire. Pour aller plus loin dans la compréhension des éléctrolytes, je vous invite à lire l'article que j'ai écrit sur le sujet. Et vous, quelles sont les erreurs que vous pensez faire depuis que vous avez commencé la diète cétogène ? Dites-le moi en commentaires 👇