Pourquoi je n'aime pas les dogmes alimentaires

- Ne pas manger trop tard le soir

-Éviter tous les produits industriels

-Boire 1,5 L d’eau par jour

-Pratiquer le jeûne intermittent

-Supprimer les produits laitiers

-Bannir les graisses saturées

... ça te dit quelque-chose ? C’est ce que j’appelle bien volontiers « les dogmes alimentaires» ! Érigés en vérités générales par certains nutritionnistes, je les trouve totalement imparfaits.

Voici pourquoi :

• ils ne s’appliquent pas toujours à ton contexte

• ils reposent rarement sur des données scientifiques

• ils ne prennent JAMAIS en compte la QUALITÉ de l’aliment en question (or un verre de lait cru de vaches élevées en pâturage n’a pas le même impact qu’un verre de lait UHT sorti d’une brique)

• ils peuvent créer ou entretenir l’obsession alimentaire

" Mais Iris, comment peux-tu ne pas suivre de dogmes alimentaires tout en prônant l'alimentation cétogène ? "

Hé bien, c'est là toute la subtilité de mon état d'esprit...

Le milieu cétogène hurle tantôt sur les plantes (la tendance carnivore prend de l'ampleur) tantôt sur les oléagineux plein d'antinutriments car-l'acide-phytique-c'est-hyper-grave, et parfois sur les produits laitiers à cause de la caséine qui est une protéine inflammatoire, alors que moi je réponds non, ça dépend du contexte de santé de chacun, et de ce qu'il peut supporter !

En outre, ces questions ne devraient même pas être débattues, puisque l'on sait grâce aux hindous (qui mangent encore majoritairement végétarien) qu'il faut TREMPER et RINCER les oléagineux.

Quand aux produits laitiers, ils calment les cerveaux anxieux (le fameux vert de lait chaud du soir est conseillé aux insomniaques car la caséine se dégrade sous forme de peptides appelés casomorphines, qui ont des propriétés apaisantes). Alors pourquoi les éviter ?

Par ailleurs, ça n'est pas parce que je suis persuadée des bienfaits de l'alimentation cétogène que je pense que les autres sont dans l'erreur ! Si ton oxydation du glucose se fait bien, que tu ne souffres d'aucun trouble métabolique (diabète, obésité) et que ta santé mentale est au beau fixe, pourquoi devrais-tu arrêter de manger des glucides ? Pourquoi s'imposer de fonctionner quasi-exlusivement aux corps cétoniques, si tout va bien ?

Bon, on ne va pas se mentir : si tu êtes en train de lire ces lignes en ce moment, il y a fort à parier que tu souffres d'un problème quelconque et que ça t'ait poussé à chercher des informations sur le mode de vie cétogène... ça tombe bien, je suis moi-aussi passé par là, ce qui fait que je suis totalement à même de te comprendre.

Par expérience, je sais que le régime cétogène peut faire des merveilles sur un cerveau qui va mal (et ça n'est pas moi qui te le dis, mais des psychiatres reconnus) mais je préfère l'adapter sans interdits, sans dogmes, et sans règles arbitraire à chaque client que je suis amenée à coacher.


Si tu en as marre de devoir ingurgiter des 200 gr de beurre par jour parce que tu l'as entendu sur Youtube, ou que les amandes te manquent, que tu as jeté tes barres de chocolat keto pour te forcer à manger 100 % brut, ou encore que tu as banni les produits laitiers, je n'ai qu'une question à te poser :

Te sens-tu mieux, réellement ?

A ce stade, j'imagine que tu n'avales plus grand-chose...

Alors si tu choisi de prendre un accompagnement avec moi, voilà ce qu'il va se passer :

Dans un premier temps, je m'appliquerai à te poser des questions précises sur ton rapport à l'alimentation, tes préférences alimentaires, la qualité de ton sommeil, et l'état de ton bien-être général (température corporelle, digestion, niveau de stress).

Ensuite, nous verrons ensemble quelle est la PRIORITE pour TOI, dans le cadre de notre accompagnement. Mettre en place une alimentation cétogène pas à pas, ou y aller plein pot pour soulager rapidement ce qui te pèse?

Pour finir, j'adapterai mes conseils à ton plan alimentaire, à la lumière de ce dont nous aurons discuté pendant l'entretien. Je te conseille d'ailleurs de prévoir tes questions en amont.

Voilà ce que je m'engage à faire à tes côtés...et aucun dogme ne saurait remplacer cela.
(et puis les noix de pécans grillées et salées c'est hyper bon, non?)

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