Pourquoi je mets du beurre dans mon café ?

Si tu ne le sais pas encore, sache que je suis une vraie accro au café, et ce depuis l'âge de 18 ans, lorsque je suis passée d’une vie de lycéenne à une vie d’étudiante supplément boulot à temps plein.

J’ai toujours adoré la chaleur, l’amertume et l’acidité qui se dégagent des effluves de ce nectar ébène. Dans les pires moments de ma vie, le café a même été ma seule motivation pour me lever le matin.

Malheureusement, vu mon tempérament, j’ai tôt fait d’en boire plus d’1L par jour, avec des effets que j’ai longtemps sous-estimés : palpitations cardiaques, nervosité, crises de larmes, irritabilité, et même dissociation. Bardée de problèmes mentaux depuis déjà plusieurs années, j’avais décidé de clouer mon cercueil en y ajoutant une bonne dose d’anxiété.

D’ailleurs encore aujourd’hui, si je bois trop de café, je me retrouve « loin de moi-même ».

Dissociée.

Quand j’ai entamé ma démarche cétogène en 2018, j’entendais déjà parler des fat bombs, ces petites stratégies faites pour ajouter du gras à l’alimentation, sans trop s’en rendre compte.

Souvent, elles se présentaient sous forme de desserts ou de snacks sucrés aux édulcorants, mais parfois elles étaient proposées en format boissons.

Boire du gras ?

Honnêtement, ça ne me réjouissait pas tellement, d’autant que j’étais encore aux prises avec mes troubles alimentaires. Malgré tout, je sentais que ça pouvait m’aider à atteindre mon objectif quotidien en lipides (170 grammes, quand même), surtout quand l’appétit manquait, ce qui est fréquent au début de l’adaptation.

Un jour, je suis tombée sur une vidéo-recette de bulletproof coffee, et j’ai essayé de mettre un bout de beurre dans mon café, sans pour autant ajouter la crème et l’huile MCT indiquées. 

Une fois passé le premier dégoût, je t'avoue que j’ai été agréablement surprise.

Mon beurre était salé, ce qui ajoutait un exhausteur naturel à mon breuvage fétiche, et, mieux, je me suis vite rendue compte que j’avais moins de désagréments. 

Evidemment, puisque les lipides ralentissent l’absorption de la caféine ! 

Aujourd’hui, et après avoir maintes et maintes fois essayé de supprimer le café, j’en bois toujours (mais beaucoup moins) en lui ajoutant systématiquement du beurre.

Et si je suis invitée, je demande « le vrai café-crème, celui…avec de la crème! »

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Et toi, qu’est-ce que tu mets dans ton café pour ralentir l'absorption de la caféine et augmenter ton gras?